top of page
#027
Šéfkuchařský nůž
Chef's knife
Šéfkuchařský nůž. Ocel nerez N690, celková délka 370 mm, délka čepele 230 mm, výška čepele v nejvyšším místě 80 mm, tloušťka ve hřbetu u ricasa 3,2 mm, čepel se ke špici tenčí. Výbrus od hřbetu takřka do nuly s malou fasetkou. Bolstry a piny nerez, na ručce dřívko Bubinga.
Chef’s knife. Stainless steel N690. Overall length 370 mm. Length of blade 230 mm. High of blade 80 mm. Thickness 3,2 mm, blade distal taper flat grind. On handle Bubinga wood and stainless pins with one mosaic pin on center of handle. Bolsters also stainless steel.
bottom of page